As PANCs, ou Plantas Alimentícias Não Convencionais, estão conquistando espaço no cotidiano alimentar, unindo tradição, sabor e ciência. Embora muitas pessoas ainda olhem para essas plantas como “matos” ou elementos secundários do quintal, elas carregam um enorme potencial nutritivo e medicinal, reconhecido tanto por comunidades tradicionais quanto por pesquisadores modernos. A sabedoria popular sempre soube …